食べ物
2011年05月13日
大間から届いた山菜もらった
昨日は大沼の鯉のあらい、三升漬け
これは閉店ごミッキーさんと食べました
今日は向かい青森県の大間から送られて来た
山菜を頂き
新フキ、のびたウド、タラノメ、このくらいノビたのはアクが強くなり
苦味がまし好きなんです
道南物は今が旬、フキは未だ早いような気がします
昼に鱒と一緒に食べました
函館のおぢさんのイカ様料理ブログに貼ります
たくさん山菜を食べると通じが良くなり、体が軽くなるような
函館は昨晩から大荒れの天気、マロ散歩や買い物も雨の中
無事済ます事ができて、一安心、さすがに魚の入荷は少なめでした。
雨はあがりましたが風が強い函館
今後の天気は？？
これは閉店ごミッキーさんと食べました
今日は向かい青森県の大間から送られて来た
山菜を頂き
新フキ、のびたウド、タラノメ、このくらいノビたのはアクが強くなり
苦味がまし好きなんです
道南物は今が旬、フキは未だ早いような気がします
昼に鱒と一緒に食べました
函館のおぢさんのイカ様料理ブログに貼ります
たくさん山菜を食べると通じが良くなり、体が軽くなるような
函館は昨晩から大荒れの天気、マロ散歩や買い物も雨の中
無事済ます事ができて、一安心、さすがに魚の入荷は少なめでした。
雨はあがりましたが風が強い函館
今後の天気は？？
2011年05月09日
今朝の雑魚とか（高級といわれてるのも有り）
今日は休みなので、買い物は自分の為にと思い市場に行った
ナンバン海老1㎏ 800
チカ１㎏、２８０
海タナゴ １㎏ 180
ヒラメ
ババカレイ
毛ガニ
タコ
サンマの開き干し
タラコ
筋子
塩引き
ハタハタの天日干し
刺身つぶ
その他、たくさんあり
おぢさんは生きが良い安い魚が好きなので、ナンバン海老とチカ、海タナゴを買ってきた
チカや海老は普段から食べてるけど、海タナゴは身が柔くあんまい美味しいと思った事はない
けど、調理の仕方で美味くできたらおもしろだろうと思い、挑戦することにした
酢〆、焼いてから煮漬ける、甘露煮？？
函館は海に囲まれてるから、新鮮な魚が手に入る、それで何を食べるか
迷う事が多い、筋子でご飯も好きなんだけど、タラコでホッケで、、、。
幸せな悩みでござんす
マロにチカと海老とタナゴの刺身を食わせてみるかな。
2011年05月03日
山のめぐみ、たらんぼ
山菜の王様といわれるタラの芽、たらんぼです
道南地区はまだ寒くて、かじかんでるのか、ちゃんこいね
それでも今季初地物、栽培物とは比べ物にならない美味しさです
おぢさんの好みは、小麦粉をフリ、カラッと揚げ、塩を軽くふり
ビールなんぞあれば満足
これからウドの芽や葉、フキ、根曲がり竹、色々現れます
特に食べたいのは、太いフキ、歯ごたえがなんとも良い感じなんです
最近、手に入りません。
今朝の函館は未だ寒いんですが、風がおさまり、おだやか
市場には旅行者の方がけっこう来てますが
セリ場が休みなので、あんまし魚が無いんです
観光シーズンなのに市場に魚が無いって変だよね
魚料理店さんは苦心してるんだろうな。
出来たら五稜郭の桜を見てきたいと思ってます。
2011年04月22日
2011年01月30日
かまくら
マロの為に、冬用ハウスを作りました、マロも気に入ってくれたようで、何度もで入りしてます、床にダンボールや発泡を敷けば完璧。
今年になり、干し魚を作る事が楽しくて、色々遊んでます
カスベ
ふのり
子持ちアサバカレイ
これれの料理の様子は、いか様料理ブログにて
こだます
