2015年01月11日
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この記事へのコメント
1. Posted by バガーマン 2015年01月12日 20:51
おぢさん
タイトルと違うけどね、私にはうろん県にバガーマン仲間のよき友人がたくさんいて、何度もうろんのハシゴをしましたわ。
早朝から夜遅くまでやってる、立派な店から知る人ぞ知るという店まであちこち案内して貰いましたな。
酒飲む前にぶっかけ、酒飲んでからぶっかけ。勿論ぶっかけ以外もね。
こういう時のうろんて何杯でも入るんだよね。
県立美術館の裏手にあるうろん屋が一番格式もあり、味も（好みはそれぞれだけど）宜しい、と思う。
緋土居という隠れた名店があるんだけどＴＶじゃ出ねーべな。ネットにも出て来ない。
タイトルと違うけどね、私にはうろん県にバガーマン仲間のよき友人がたくさんいて、何度もうろんのハシゴをしましたわ。
早朝から夜遅くまでやってる、立派な店から知る人ぞ知るという店まであちこち案内して貰いましたな。
酒飲む前にぶっかけ、酒飲んでからぶっかけ。勿論ぶっかけ以外もね。
こういう時のうろんて何杯でも入るんだよね。
県立美術館の裏手にあるうろん屋が一番格式もあり、味も（好みはそれぞれだけど）宜しい、と思う。
緋土居という隠れた名店があるんだけどＴＶじゃ出ねーべな。ネットにも出て来ない。
2. Posted by おぢさん 2015年01月12日 21:28
バガーマンさん
私は小さい時、蕎麦を食べると頭が痛くなるので うどんとラーメンばっかし食べてました
それで、大阪に住み、そこでも、うろんばっかし、
当時
函館のうどんは軟目のが大半で、つゆもしょっぱ目、関西であの薄い出汁で食べる固めの麺、大好きになり、今でも冷凍麺を買い食べてます
当然本場もんとは違うと思います
麺は切ってから数時間以内じゃないとダメって言うことも聞きます
やはり、現地で食べないと、いかんと思います。
私は小さい時、蕎麦を食べると頭が痛くなるので うどんとラーメンばっかし食べてました
それで、大阪に住み、そこでも、うろんばっかし、
当時
函館のうどんは軟目のが大半で、つゆもしょっぱ目、関西であの薄い出汁で食べる固めの麺、大好きになり、今でも冷凍麺を買い食べてます
当然本場もんとは違うと思います
麺は切ってから数時間以内じゃないとダメって言うことも聞きます
やはり、現地で食べないと、いかんと思います。
3. Posted by バガーマン 2015年01月12日 22:38
おぢさん
んだね。
うろん県の本場うろんは水を切ってからすぐに食え！だもんね。
バカな話だけど、京都時代の信州の友人は関西の薄い出汁で椀の底に麺が見えるのはダメだ、もっと味が濃くないと！と言ってそこそこのうどん屋で出てくる麺に醤油かけて顰蹙買ってたもんね。
それでもそいつはこれがうめーんだと。
ところ変われば味も変わるんだよ。
逆に学生時代に初めて信州へスキーに来た関西の友人は駅の立ち食いの蕎麦つゆが黒くて気持ち悪くて始めは食えなかったと言ってましたわ。
そんなもんだよね。
んだね。
うろん県の本場うろんは水を切ってからすぐに食え！だもんね。
バカな話だけど、京都時代の信州の友人は関西の薄い出汁で椀の底に麺が見えるのはダメだ、もっと味が濃くないと！と言ってそこそこのうどん屋で出てくる麺に醤油かけて顰蹙買ってたもんね。
それでもそいつはこれがうめーんだと。
ところ変われば味も変わるんだよ。
逆に学生時代に初めて信州へスキーに来た関西の友人は駅の立ち食いの蕎麦つゆが黒くて気持ち悪くて始めは食えなかったと言ってましたわ。
そんなもんだよね。
4. Posted by おぢさん 2015年01月12日 23:33
バガーマンさん
確かに色が付いて無い汁を初めて見た時には、塩ラーメンかいと思いました
つゆを飲んで、うまいと感じ、けつね（きつねの味付けも）
うまかった
確かに色が付いて無い汁を初めて見た時には、塩ラーメンかいと思いました
つゆを飲んで、うまいと感じ、けつね（きつねの味付けも）
うまかった
こだます
