2014年01月12日
今季も飯鮨 くじら汁 三昧でした
今回は上ノ国グループホームおだやかに居られる89歳おばちゃんが作ったホッケ。
近所の水産加工場に指導に行ってたくらいの名人らしい
来年90歳ってことは、親の手伝いで作り方教えてもらってたと仮定すると80年かも
80年前と同じ作り方 それも現役って考えたら ありがたさが増しました。
近所の水産加工場に指導に行ってたくらいの名人らしい
来年90歳ってことは、親の手伝いで作り方教えてもらってたと仮定すると80年かも
80年前と同じ作り方 それも現役って考えたら ありがたさが増しました。
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この記事へのコメント
1. Posted by カオル 2014年01月13日 19:57
おぢさん
おばんです。
こう言う伝統の味は、ずっと守ってほしいですね。
イヅシ、漬物、にしめ、特に家庭の味が表れますね。
色々なご馳走がありますが、やっぱり家庭の素朴なオカズが一番ですね。
ひじき、切干し、おからが好物です。
おばんです。
こう言う伝統の味は、ずっと守ってほしいですね。
イヅシ、漬物、にしめ、特に家庭の味が表れますね。
色々なご馳走がありますが、やっぱり家庭の素朴なオカズが一番ですね。
ひじき、切干し、おからが好物です。
2. Posted by おぢさん 2014年01月14日 08:21
カオルさん
たしかに 同じ飯鮨でもかなり味に違いがあり、今回のような好みのものは残ってほしいもんです
ひじき、切り干し、おから いいですね
私も好きです
コンビニやスーパーでも売ってますが
やはり手作りもんが良いです
作るかな。
たしかに 同じ飯鮨でもかなり味に違いがあり、今回のような好みのものは残ってほしいもんです
ひじき、切り干し、おから いいですね
私も好きです
コンビニやスーパーでも売ってますが
やはり手作りもんが良いです
作るかな。
こだます
